巧克力慕斯。八人份的做法步骤

• 步骤 1：

  这个是原材料，用九个蛋清的分量，做九小杯慕斯的量。

• 步骤 2：

  蛋清倒入大碗 加几滴柠檬。使劲搅拌。很使劲

• 步骤 3：

  直到出现小尖儿，加入白糖继续搅拌

• 步骤 4：

  185克黑甜点巧克力隔水加热，直到变成糊。 水开后转小火。

• 步骤 5：

  加入三分之一左右分量的发泡的蛋清入热好的巧克力，快速搅拌

• 步骤 6：

  把上一步骤搅拌好的东西很轻柔的加回剩余的蛋清里，一定要小心翼翼，防止蛋清破

• 步骤 7：

  轻柔的重复搅拌，这个步骤用那种软的小铲子从外向里从下往上的搅拌

• 步骤 8：

  将这个糊状物倒入小杯子中

• 步骤 9：

  用保鲜膜小心翼翼封口，放置冰箱内冷藏至少四个小时以上

• 步骤 10：

  成品，配上覆盆子，味道好极了！