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红鯛拌西红柿酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱 1个
- 罐装西红柿块 400克
- 白葡萄酒 100毫升
- 蒜头 2个
- 红鯛鱼片 4片
- 碎辣椒干 半汤匙
- 续随子 1汤匙
- 特级初榨橄榄油 2汤匙
- 现磨黑胡椒 适量
- 盐 少许
红鯛拌西红柿酱的做法步骤
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步骤 1：
用一个大炒锅将橄榄油加热，加入洋葱，蒜，辣椒干和续随子。中火炒到洋葱变软。
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步骤 2：
加入西红柿和葡萄酒，转小火蒸，边蒸边用铲子分开西红柿。
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步骤 3：
当酱汁开始变稠，加入鱼片并按到锅底。上盖后用小火继续烧15-20分钟直到鱼肉能用叉子挑起即可。
洋葱，蒜，白葡萄酒，红椒，西红柿和续随子一起做成了这道地中海风味的鱼酱。
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