巧克力戚风蛋糕（8寸）（空气炸锅）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋敲碎，蛋清蛋黄分离。

• 步骤 2：

  向蛋黄中添加30g糖，倒入牛奶和油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  混合可可粉和面粉，倒入蛋黄液中，用橡皮刮刀由下而上翻拌，防止面粉起筋

• 步骤 4：

  用电打蛋器搅打蛋清液，打至鱼眼泡状时加入20g糖。

• 步骤 5：

  继续搅打至湿性发泡时加入20g糖。

• 步骤 6：

  接着到硬性发泡时加入剩下的糖，此时倒过来蛋清不会流下。

• 步骤 7：

  把蛋清液的三分之一加入面糊中，用橡皮刮刀由下而上翻拌均匀，加入所有的蛋清液翻拌均匀。

• 步骤 8：

  把面糊倒入模具中，抹平，上空气炸锅，180度，50分钟。

• 步骤 9：

  出锅了！