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白腰豆菠菜香草汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 原味或辣味意大利式火鸡肉肠 115克
- 干鼠尾草（sage） 1茶匙
- 意大利白腰豆（cannellinibean） 1罐（约540克）
- 低钠零脂肪鸡汤 1罐（约410克）
- 撕碎的菠菜叶 170克
- 黑胡椒粉 1/8茶匙
- 切碎的荷兰芹（洋香菜） 2汤匙
- 现榨柠檬汁 1汤匙
- 磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪 30克
- 蔬菜油 1汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 大蒜 2瓣
白腰豆菠菜香草汤的做法步骤
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步骤 1：
大锅中下油，中火加热。放入肉肠，煎3分钟，至肉肠焦黄，同时将肉肠拨碎。取出放在纸巾上。
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步骤 2：
锅里放入大蒜和鼠尾草，爆炒30秒。加入白腰豆、鸡汤和120毫升水。不盖锅盖，小火煮10分钟。
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步骤 3：
将一半白腰豆放入食物处理机，加几汤匙鸡汤。把腰豆打成泥状后倒回锅中，加入肉肠、菠菜、盐和胡椒。不盖锅盖，小火煮10分钟。拌入荷兰芹和柠檬汁，上桌前撒上奶酪。
菠菜和白腰豆含有叶酸盐，可降低心脏疾病罹患率，在妇女怀孕早期有助于避免畸胎。
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