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番茄炒秋葵收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大洋葱 1/2
- 绿柿椒 1/2
- 碎番茄罐筒 1筒
- 切碎新鲜欧芹 1把
- 秋葵 500克
- 大蒜 2瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 干百里香 1/2茶匙
- 辣椒粉 1/4茶匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
番茄炒秋葵的做法步骤
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步骤 1：
用一个大煎锅，放于中火上，加热橄榄油。下洋葱和大蒜炒，直到炒软。加入绿柿椒，翻炒，直至炒到刚开始变软。从罐筒里捞出番茄，加进炒锅。保留罐筒里的汁待用。加百里香，欧芹，辣椒粉，盐和胡椒粉。用中火慢炒，约5分钟。
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步骤 2：
炒入秋葵，倒入保留的番茄汁，让汁将锅底部盖住即够。盖上锅，煮15分钟，或直至秋葵变软断生即可。
在这个受美国路易斯安那州克里奥尔烹饪启发的素食小菜里，秋葵与番茄混炒味道非常好。
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