葱酥鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼收拾洗净控干，在鱼身上划两刀，均匀抹上盐和酱油，鱼肚子里也抹上。

• 步骤 2：

  锅中注油烧热，将鱼下锅煎至浅黄色捞出，控油备用。

• 步骤 3：

  取锅，将姜片平码于锅中。

• 步骤 4：

  将煎好的鱼整齐地码一层。

• 步骤 5：

  码好后放一层葱段。

• 步骤 6：

  再放上蒜瓣、大料。

• 步骤 7：

  最后放入酱油、料酒、白糖、盐、添水至淹没鱼，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。

• 步骤 8：

  盛入盘中开吃吧。