鸡蛋豆渣饼颜色金黄，口感松软。再配上一杯鲜豆浆，就是一顿营养又健康的美味早餐了。尤其适合肥胖、三高人群、缺钙的女性及容易便秘的老人食用。
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步骤 1：
将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；
步骤 2：
将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；
步骤 3：
将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；
步骤 4：
小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。
