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黑豆饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干黑豆 500克
- 孜然粉 1汤匙
- 辣椒粉 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 切碎的鲜香菜 半把
- 蔬菜油 2汤匙
- 低脂原味酸奶 8汤匙
- 低脂牛奶 1汤匙
- 红辣椒粉 1撮
黑豆饼的做法步骤
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步骤 1：
把黑豆放进大锅里，加足够多的水没过豆子。煮开后，调小火再炖1小时， 或直到豆子炖软为止。
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步骤 2：
在电动搅拌器/食品处理器中，将煮熟的黑豆搅拌到浓稠， 加孜然、辣椒、盐和香菜搅拌均匀。将搅拌好的豆泥团成球， 每3勺豆泥团成1个球。
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步骤 3：
将豆泥球放在两层不沾油的厨用纸之间， 往下压纸把球压成手指厚的饼。
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步骤 4：
用大煎锅热油，把这些饼的两面各煎2-3分钟。
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步骤 5：
用碗调和好酸奶、牛奶和辣椒（按个人口味酌量添加）。把调好的酱料舀在热的黑豆饼上即可。
这种饼真的很可口， 特别是搭配酸奶油或本食谱内这种自制的酱料。中国春节的时候这就是很棒的点心！
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