煤球松糕 （早餐来了）的做法步骤

• 步骤 1：

  黑米洗净炒一下，炒去水分，用料理棒打成黑米粉

• 步骤 2：

  糯米粉、玉米淀粉、低筋面粉混合过筛后倒入黑米粉中

• 步骤 3：

  牛奶加20G糖，加热至大概60度

• 步骤 4：

  趁热倒入米粉中

• 步骤 5：

  搅拌均匀，稍微稠厚些

• 步骤 6：

  蛋白中分3次加入白糖（约40G），用电动打蛋器打发

• 步骤 7：

  打至硬性发泡，小尖头挺立即可

• 步骤 8：

  蛋白分次加入米粉中，搅拌均匀

• 步骤 9：

  我没有模具，就直接倒入了2个圆形保鲜盒子里

• 步骤 10：

  因为我的面糊比较湿所以我盖上了盖子蒸；如果面糊较较厚可以考虑不加盖子蒸；冷水上锅蒸25-30分钟；关火5分钟后揭盖

• 步骤 11：

  用吸管戳洞，一般12个洞 （我儿子的小手，看我戳他也要来

• 步骤 12：

  成品！洞戳得不完美

• 步骤 13：

  前一晚倒入有预约功能的锅中，第二天一早就可以开动了；（薏米、小米、荞麦、玉米片，反正想吃啥放啥，随意）

• 步骤 14：

  一碗热粥、一个松糕、一个冰糖橙，一份爱的早餐就OK了