酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有要用的材料！

• 步骤 2：

  隔水加热，把黄油化开！

• 步骤 3：

  电压力锅内刷上一层黄油！为了蛋糕脱模方便

• 步骤 4：

  将芝士片放入黄油中继续隔水加热融化！

• 步骤 5：

  芝士融化后关火，将加入酸奶搅拌均匀！

• 步骤 6：

  将蛋白蛋黄分离！

• 步骤 7：

  将蛋黄与淡奶油搅拌均匀！

• 步骤 8：

  将蛋黄糊与芝士糊搅拌均匀！

• 步骤 9：

  然后筛入低筋面粉，最好用打蛋器搅拌均匀，无颗粒！

• 步骤 10：

  用一个大盆装蛋白，加几滴白醋！

• 步骤 11：

  打蛋白，起大泡时加三分之一细白糖，中途再加两次，一共分三次加完细白糖！

• 步骤 12：

  蛋白打至盆倒扣不会掉下来就好了！

• 步骤 13：

  将打发的蛋白分三次加入到之前准备好的面糊里！

• 步骤 14：

  成Z 字形搅拌！画圈则容易消泡，消泡蛋糕就不蓬松了！

• 步骤 15：

  就搅拌好的蛋糕糊倒入刷好黄油的电压力锅内胆中，轻轻震动几下，会出现很多小气泡！

• 步骤 16：

  电压力锅设定蛋糕模式，接着就等待蛋糕出炉啦！

• 步骤 17：

  电压力锅熄气后，蛋糕就可以出锅了！用一个和压力锅内胆差不多大小的盖子扣在蛋糕上，然后把内胆倒扣过来，蛋糕就完美出锅了！