肉松辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外先液体后固体的顺序把原料扔进面包机里，揉20分钟后加黄油再揉20分钟，揉好后扔冰箱里冷藏发酵。发酵好的面团拿出室温回暖半小时后，排气后均匀分割8份，滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 2：

  松弛好的面团擀成椭圆形，再沿长边卷起来，松弛一会儿。

• 步骤 3：

  搓成长条状，取两条绕在一起。

• 步骤 4：

  按照4股辫子的编法编辫子。

• 步骤 5：

  编好后的辫子。

• 步骤 6：

  按照此法编好其他的辫子，放入烤箱二次发酵。

• 步骤 7：

  发酵至原来的2倍大，这个过程大约需要40-50分钟左右。

• 步骤 8：

  取出刷蛋液。

• 步骤 9：

  撒上肉松和香葱末，烤箱预热180度。

• 步骤 10：

  中层，20分钟，出炉。