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步骤 1:
黄油软化打发至变色,加入糖粉继续打发至膨胀。
步骤 2:
熟蛋黄过筛,滴几滴香草精,继续打发。
步骤 3:
筛入低筋面粉和玉米淀粉揉成面团,包上保鲜膜冷藏1小时。
步骤 4:
去适量面团搓圆,然后用大拇指压出裂痕。
步骤 5:
入烤箱6-8分钟即可,出箱冷却后再取下来,刚烤好的特别易碎。
糖选用糖粉做出来比较细腻,没有的话细砂糖也可以,糖这里60克可以根据需求增减,因为有熟蛋黄,我加了一些香草精,可以不加。
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