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步骤 1:
胡萝卜、大葱洗净切斜丝,绿豆芽掐根后冲水沥干备用。
步骤 2:
锅中烧开水,加入适量盐,油,放入胡萝卜丝、绿豆芽,焯水两分钟,捞出沥干放大碗中,加入大葱丝,调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。
步骤 3:
锅中倒入油,小火炒香花椒,待花椒变色后捞出花椒不要,将热油浇在凉菜中,拌匀即可。
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上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛