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鱼香杏鲍菇收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 3~4个
- 大蒜 3粒
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 醋 半勺
- 糖 1勺
- 淀粉 半勺
- 清水 少许
鱼香杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇洗净撕丝，干锅里焙干水分，盛出待用(耐心等热透了才出水)
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步骤 2：
除了蒜和豆瓣酱以外的所有调料混合成调料汁
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步骤 3：
少许油的油锅里爆香蒜瓣，放入豆瓣酱炒出红油
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步骤 4：
加金针菇翻炒均匀
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步骤 5：
倒入调料汁翻炒收汁即可(一般不用放盐，不放心可以在收汁后尝一根再考虑要不要加盐)
小贴士
1调料汁得配比基本上这样，多一点少一点也行，掌握好甜咸味道最重要。2如果想要菜美观可以加几朵烫过的西兰花摆盘
