超级少油的鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好，生抽老抽糖醋淀粉按照上面所写调匀

• 步骤 2：

  

  茄子切成细长条，皮会有点老不喜欢皮的提前削皮哦

• 步骤 3：

  

  茄子焯水，这就是少油的关键，捞出后记得控干水分，可以的话手挤一下

• 步骤 4：

  

  锅烧热放油加入姜蒜，看，我只放了这么点油

• 步骤 5：

  

  先放肉末炒微黄后加入茄子翻炒

• 步骤 6：

  

  放入豆瓣酱或者人辣椒酱，这取决于你家里有什么，炒香以后放入调好的汤汁，收汁以后撒上葱花就好了

• 步骤 7：

  

  出锅装盘

• 步骤 8：

  

  给大家看一下我的调料一勺是这样的，普通家庭应该都有这个勺子