酥炸里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切条、放入适量料酒和味极鲜酱油腌制至少20分钟

• 步骤 2：

  准备鸡蛋和面粉

• 步骤 3：

  用蛋液分离器分离出蛋清和蛋黄、只要蛋清

• 步骤 4：

  蛋清液中加入面粉

• 步骤 5：

  用搅拌器和匀

• 步骤 6：

  做好的蛋液糊

• 步骤 7：

  将蛋液糊与里脊肉条充分和匀

• 步骤 8：

  放置十分钟

• 步骤 9：

  热油将里脊条一条条放入、第一遍炸至定型即可、第二遍过油至金黄酥脆，这样可以外酥里嫩

• 步骤 10：

  依个人口味喷洒适量孜然粉和椒盐