玉米面儿的菜团子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米面儿称量好300克

• 步骤 2：

  

  称量4克酵母

• 步骤 3：

  

  倒入碗中搅拌均匀

• 步骤 4：

  酵母水倒入玉米面中，用筷子搅拌

• 步骤 5：

  

  活成面团

• 步骤 6：

  

  盖一层塑料袋，发酵三个小时左右，或者用烤箱发酵一小时

• 步骤 7：

  

  胡萝卜去皮洗干净擦丝

• 步骤 8：

  

  加一勺盐

• 步骤 9：

  

  菠菜烫一下

• 步骤 10：

  

  鸡蛋打散

• 步骤 11：

  

  锅中放油，鸡蛋煎熟

• 步骤 12：

  

  用筷子快速打散

• 步骤 13：

  

  再用铲子切的更碎一些

• 步骤 14：

  

  菠菜攥干水分，切碎一些

• 步骤 15：

  

  葱姜切适量

• 步骤 16：

  

  胡萝卜攥干，菠菜攥干，鸡蛋碎，葱姜都放到一个盆里

• 步骤 17：

  

  加入少许玉米油

• 步骤 18：

  

  加少许蚝油

• 步骤 19：

  

  搅拌均匀

• 步骤 20：

  

  发酵好的面团取出来

• 步骤 21：

  

  没有面粉那样的大蜂窝

• 步骤 22：

  

  加少许面粉揉一下，具体也没有称重，大概100克左右吧，混合好揉均匀

• 步骤 23：

  

  变成一个更大的面团

• 步骤 24：

  

  手上涂一层玉米油，取其中一小份面团，大概60-70克，压扁

• 步骤 25：

  

  加适量馅料

• 步骤 26：

  

  向中间收口

• 步骤 27：

  

  封好口以后放在案板上，再磋圆一些

• 步骤 28：

  

  蒸屉抹一层油，把菜团子摆进去

• 步骤 29：

  

  上汽以后，继续大火蒸20分钟，焖三分钟再开盖

• 步骤 30：

  

  出锅喽

• 步骤 31：

  

  认真的拍个照片

• 步骤 32：

  

  开吃喽