春天的气息，有没有？冬天渐渐远去，我们已经来到春的世界！花儿开了，草也绿了，鸟儿也叫了，生机盎然的春天，大自然的力量，如果如果你有时间，一定要放慢脚步，感受下这大自然的魅力！
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抹茶蜜豆吐司收藏
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所需食材
- A类中种面团 高筋粉 200g
- 牛奶 120g
- 酵母 3g
- B类主面团 高筋粉 25g
- 鸡蛋 20g
- 白砂糖 15g
- 盐 2g
- 黄油 12g
- C类抹茶面团 高筋粉 20g
- 抹茶粉 5g
- 鸡蛋 20g
- 白砂糖 15g
- 盐 2g
- 黄油 12g
抹茶蜜豆吐司的做法步骤
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步骤 1：
将A中种面团各种原料混合好之后揉成面团放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵17小时以上，次日取出，将面团分成两等份；
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步骤 2：
将两块面团分别与B、C两种主面团原料混合，并不断揉面摔打成面团；
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步骤 3：
将面团揉出薄膜即可，注意经过冷藏发酵的面团很容易就揉出薄膜，如果用面包机揉面15-10分钟即可，不要揉过头；
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步骤 4：
混合好的两种面团盖上保鲜膜室温24度左右松弛30分钟；
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步骤 5：
将松弛好的面团分别擀成长条形，原味面团比抹茶面团略大一些，然后把抹茶面片放到原味面片上，在上边均匀的撒上蜜豆，并从上往下卷起（注意一定要卷紧，压实）；
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步骤 6：
捏紧收口边后放入模具二次发酵（我习惯在微波炉内放一碗热水的方法使其发酵更快更好），二次发酵到模具9分满（大约一个半小时）；
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步骤 7：
烤箱上下火预热到180度烘烤30-35分钟即可；
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步骤 8：
最后出炉脱模放晾架晾凉就可以切片美美的享用啦，这样高姿态的吐司，有没有闻到一股春天的气息，哈~最后祝大家烘焙成功哦！
小贴士
这是中种面团制作吐司的方法，很简单，注意的地方不多，按照方子实践就可以，做好了记得上传你们的成品哦！也欢迎加入我们公众号：baking0311 一起交流学习烘焙！
