每一口都甜在心里,加了蜜豆的吐司,简单的做法,双倍的美味

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浏览 53537 收藏 177 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 高筋面粉 500克
  • 牛奶 250克
  • 鸡蛋 2个(80克左右)
  • 白糖 60克
  • 黄油 60克
  • 酵母粉 6-8克
  • 食盐 6克
  • 蜜豆 适量

小贴士

1,关于手套膜,并不是所有面包都需要揉出手套膜的“状态”,但吐司面包是需要的,手套膜只是一个判定标准,这个状态应该叫完全扩展状态,网上格式各样的教程很多,除了各种配比的问题外,最后归纳一下就是,多揉一会,多试几次,自然就可以了,并没有想象中的那么难也没什么捷径。

2,关于发酵,有很多姐妹会问到底要多久,由于所用酵母粉,温度等因素的不同,这个没有一个确定的数字,25-35度这个区间的温度是适合发酵的温度,如果需要一个参考的时间的话,大约是在1小时左右,但实际上还是需要看面团的状态来确定。