仙女必备夏日甜品-抹茶蜜豆毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先使用厨房秤称好130克和20克牛奶，20克的牛奶放在电陶炉中加热至边缘微微冒泡，或者手放在容器上方能感觉得到热气就可以了。

• 步骤 2：

  

  过筛加入抹茶粉，用手动打蛋器快速搅打至无干粉无颗粒状态。

• 步骤 3：

  

  将打好的抹茶液倒入130克牛奶中，混合均匀。

• 步骤 4：

  

  加入鸡蛋和细砂糖，用手动打蛋器大幅度的打散，尽量避免起泡。

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，Z字型混合至无干粉状态。

• 步骤 6：

  

  将面糊过筛两次。

• 步骤 7：

  

  黄油提前融化好，加入面糊中搅拌混合均匀。

• 步骤 8：

  

  取千层锅，表面抹上黄油，放在电陶炉上开小火加热。

• 步骤 9：

  

  取一勺面糊倒入锅中，快速晃匀。

• 步骤 10：

  

  饼皮起一些小泡之后就表示熟了，用刮刀辅助将饼皮与锅边分离。

• 步骤 11：

  

  取出后放在容器或者晾网上晾凉，一层一层的叠放好。

• 步骤 12：

  

  饼皮做好之后，覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏降温。

• 步骤 13：

  

  接着我们来制作蜜豆奶油，我们称好淡奶油之后，加入细砂糖。

• 步骤 14：

  

  此时我们要先打发奶油，正好用我在京东家电节买的北美电器（ACA）家用打蛋器，有烘焙神器在手，做起来超省心！用（ACA）家用打蛋器高速打发至裱花状态。

• 步骤 15：

  

  加入蜜豆用刮刀翻拌一下。

• 步骤 16：

  

  现在夏天气温比较高，要记得先放进冰箱冷藏保存。

• 步骤 17：

  

  底下铺一层保鲜膜，将三张饼皮叠放好，铺上一层蜜豆奶油。

• 步骤 18：

  

  将侧面用保鲜膜辅助向内叠一点。

• 步骤 19：

  

  19、 再继续用保鲜膜辅助卷起来，皮比较薄，用保鲜膜辅助比较不容易破皮。

• 步骤 20：

  

  卷好之后，要及时放入冰箱冷藏2个小时再食用。