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番茄牛腩肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 番茄 320克
- 八角 1粒
- 青椒 2个
- 糖 1茶匙
- 盐 ¼茶匙
- 生抽 2汤匙
- 胡椒粉 适量
- 水溶粟粉 1/2汤匙
- 蒜 1瓣
- 葱 1条
- 姜 1块
- 油 4又1/2汤匙
番茄牛腩肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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步骤 2：
番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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步骤 3：
烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加的牛腩及番茄，兜匀。
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步骤 4：
调匀调味料，拌入的牛腩中，加的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
