轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取两个鸡蛋，蛋黄和蛋清完全分离

• 步骤 2：

  黄油，奶酪芝士，纯牛奶，奶油混合并搅拌均匀，我是隔水融化的

• 步骤 3：

  两个鸡蛋分次加入，并且搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌混合均匀

• 步骤 5：

  混合均匀啦，继续保持50度左右水浴，防止结块。此时开始烤箱上下温150度预热

• 步骤 6：

  蛋清先加一勺白糖，打发

• 步骤 7：

  等到蛋白气泡开始稠密后，加入第二勺白糖

• 步骤 8：

  加入第三勺白糖后，打发直至湿性发泡，有倒立的小勾，还能倒杯不洒

• 步骤 9：

  先加三分之一的蛋白加入混合液中，上下快速搅拌均匀，再将混合液全部倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

• 步骤 10：

  倒入磨具，振动消除气泡，下盘注入热水，150摄氏度开工

• 步骤 11：

  大约半小时，鼓起来啦，好可爱的感觉

• 步骤 12：

  在烘箱过夜～不知为嘛消下去了，但是口感还挺好的