乳酪蛋糕 芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  乳酪和牛奶混合后将盆放在温水中搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  搅拌好的牛奶和乳酪

• 步骤 3：

  

  加入黄油继续搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  搅拌好的牛奶+乳酪+黄油

• 步骤 5：

  

  分次加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。此时可以打开烤箱预热。上下火160度，烤盘中底位置并加入一半的水。

• 步骤 7：

  

  蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖粉，打发至湿性发泡。三分之一蛋白加入乳酪溶液用硅胶铲翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  翻拌好的乳酪溶液全部倒入蛋白中继续翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀的溶液倒入模具中。摔几下挤出里面的气泡。 模具放入刚才已经预热的带水烤盘中。160度上下火烤20分钟。温度改为130度后继续烤40分钟。 闷30分钟后出炉，进冰箱冷藏，降温后即可。

• 步骤 10：

  

  冰箱冷藏后脱模切块

• 步骤 11：

  

  摆盘

• 步骤 12：

  

  切块摆盘，妈妈再也不用担心我的蛋糕了。

• 步骤 13：

  

  配一杯咖啡正好