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步骤 1:
面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为6),平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。
步骤 2:
再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,分别装入小盘中,小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
步骤 3:
春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。
绿豆芽炒牛肉
四川鸡丝豆芽凉面
杂炒
干炒牛河
醋溜绿豆芽
爽口凉拌绿豆芽
午餐晚餐/红焖羊排/酸辣藕丝/凉拌黄瓜腐
什锦乌冬面
凉拌豆芽金针菇(附万能调味汁)
酸辣开胃的鸡丝凉面
豆芽炒鸡蛋
四川鸡丝凉面
西兰花炒虾仁
白灼菜心
伯爵红茶巴巴露亚
白灼秋葵
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包
上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛