芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛油隔水融化，消化饼碾碎备用

• 步骤 2：

  牛油，消化饼拌好，压实在模底，放入冰箱至少冷藏30分钟

• 步骤 3：

  芒果起肉切粒备用

• 步骤 4：

  柠檬榨汁，要10ML左右就好

• 步骤 5：

  吉利丁片，剪碎，用40ML冷开水浸泡，5分钟备用

• 步骤 6：

  芒果肉加40ML冷开水和60克砂糖，放入搅拌机打成果泥。把预先隔水加热融化的吉利片（连浸泡的水），柠檬汁，加入打好的果泥里拌匀

• 步骤 7：

  把软糖剪碎，加入35ML混合果泥，备用

• 步骤 8：

  打发淡奶油，不用加糖，打到六七分发就可以了（打太硬等下不好混果泥）

• 步骤 9：

  把余下的混合果泥加入，搅拌均匀（芒果慕斯层就用好了）

• 步骤 10：

  冷藏好的饼底拿出，倒入芒果慕斯，铺平（放入冰箱冷藏30分钟以上）

• 步骤 11：

  喜欢吃蛋糕的，可以预先裁好蛋糕片放入（一层慕斯，一片蛋糕，一层慕斯），加水果粒也可以，但我这次做的没有放蛋糕片

• 步骤 12：

  把软糖果泥混合物隔水加热，融化成半透明液态。慢慢倒入冷藏好的慕斯上面，再放入冰箱冷藏定型（4小时或者以上），芒果慕斯都基本做好了

• 步骤 13：

  如果要加装饰，要冷藏30分钟或以上，至少要等镜面凝固

• 步骤 14：

  加水果也可以，自由发挥吧！