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活鲫鱼火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 菠菜 100克
- 嫩白菜心 100克
- 粉丝 200克
- 活鲫鱼 3条
- 精盐 15克
- 味精 6克
- 白糖 8克
- 香醋 50克
- 葱段 25克
- 姜末 50克
- 料酒 15克
- 胡椒面 3克
- 清汤 2000克
活鲫鱼火锅的做法步骤
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步骤 1：
宰杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
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步骤 2：
将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
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步骤 3：
火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
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步骤 4：
精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用。
