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步骤 1：
牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用；
步骤 2：
番茄去皮切块；
步骤 3：
菜心洗净对切为二；
步骤 4：
牛尾和汤入锅上火，加入番茄、菜心、盐、味精、猪油、鸡精略烧，然后用湿淀粉勾芡起锅即成。
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