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步骤 1：
凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；
步骤 2：
大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；
步骤 3：
香菜择洗干净后切成碎末；
步骤 4：
腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；
步骤 5：
酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。
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