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步骤 1：
鲜大蒜洗净，去衣。
步骤 2：
鱼头洗净。
步骤 3：
豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。
步骤 4：
将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。
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