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家常豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 精瘦肉 250g
- 北豆腐 500g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 1汤勺
- 糖 一勺
- 豆瓣酱 一汤勺
- 耗油 适量
- 食用油 适量
- 水 一碗
- 盐 少量
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材
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步骤 2：
葱姜切丝，蒜拍碎或切瓣
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步骤 3：
倒适量的油，把豆腐过油，煎至金黄色
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步骤 4：
将豆腐盛出，放入葱姜蒜爆香
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步骤 5：
放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉变色，放入豆瓣酱翻炒几下，出香味，放料酒，糖，耗油（可以不放），水煮沸
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步骤 6：
将煎好的豆腐放入锅中，大火烧开，尝尝咸淡，根据自己的口味放盐，本人不喜盐，所以没放，放了一点生抽提鲜，然后盖上锅盖中小火焖烧，大约10分钟，（根据你烧的水量来决定时间），出锅前大火收汁，别干锅，有汤水味道鲜美
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步骤 7：
最后收汁，盛盘！
小贴士
本人妈妈不爱辣，所以没有放辣椒，有辣味就完美了！精肉先用料酒，生抽，姜，少量盐腌制5-10分钟，去腥味，使肉更有味道！少吃盐更健康！！
