红糖地瓜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋白分开。

• 步骤 2：

  地瓜蒸熟捣碎备用。

• 步骤 3：

  在蛋黄里依序加入糖，油，牛奶，地瓜，盐和香草精。每加完一个材料都要搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  将蛋白打至干性发泡。

• 步骤 6：

  混合蛋黄糊和蛋白，注意要用翻拌的手法，不要让蛋白消泡了。

• 步骤 7：

  烤箱预热后，蛋糕糊放入，180℃烤35分钟。