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西红柿炒菜花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菜花 一个
- 西红柿 1个
- 番茄沙司 4汤匙
- 生抽 1茶匙
- 清水 150ml
- 白糖 1/2茶匙
- 盐 1茶匙
- 水淀粉 2汤匙
西红柿炒菜花的做法步骤
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步骤 1：
将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块；
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步骤 2：
汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分；
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步骤 3：
炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀；
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步骤 4：
倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
