蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜刮去外皮，切成4厘米高一段的圆筒，用少许淡盐水浸泡；

• 步骤 2：

  蒜去皮拍碎切成蒜蓉（建议用压蒜器制作，蒜蓉更细腻），红色甜椒切末，粉丝用凉水泡软，剪成小段；

• 步骤 3：

  锅内添油，烧至微热后，将蒜蓉和甜椒末放入，加少许盐，用小火煸炒出香，蒜蓉呈金黄色时盛起，倒入两匙生抽拌匀待用；

• 步骤 4：

  丝瓜筒捞出排在盘中，将粉丝段均匀的撒在上面，并在粉丝上均匀的铺上炒好的蒜蓉；

• 步骤 5：

  蒸锅添水，烧开，将摆好的菜连盘一起放入，盖盖，猛火蒸7-8分钟，即可关火取出；

• 步骤 6：

  将小葱切碎撒上即可食用。