小贴士

1.蒸虾的时间不要太长，蒸的时间久了就会变硬，吃起来少了些嫩嫩的口感。
2.大虾开背后，一定要竖着划几刀，这样能防止在蒸的过程中大虾变形，影响美感。
3.虾线可以在去头之前去掉，也可以在去掉下头之后，也可按照步骤中说的拔掉，也可以用牙签在后背的虾节处用牙签挑出。