微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
日式炸猪里脊收藏
浏览 170685
收藏 247
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊 1条
- 白酒 少许
- 胡椒 少许
- 盐 少许
- 蛋液 少许
- 面包渣 少许
日式炸猪里脊的做法步骤
-
步骤 1：
猪里脊一条，片去筋膜，然后从中间破开，记住不要切断，然后再往两边延伸，相当于倒着的“T”字形， 这样你就会发现，一个猪里脊变成了一片猪里脊
-
步骤 2：
用刀背或者肉锤啪打松软，拍过以后肉会变薄，这样容易熟透，毕竟家里和饭店不一样，你不能用半锅油炸一片猪肉不是。
-
步骤 3：
用白酒，胡椒，盐腌制一会儿，然后沾蛋液和面包渣，然后入锅炸熟即可
小贴士
1.炸的过程中不要老翻，1是炸的过程中会有血水渗出，一翻面就会油点四处崩，二是炸的猪排干硬，口感极差，建议就翻面一次
2.另外，可以考虑炸两次，就是期间冷却一次，二次入油锅，这样色泽比较好
