手作零食日式红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需要的食材。

• 步骤 2：

  

  制作面团：把牛奶倒入厨师机中。

• 步骤 3：

  

  再倒入金山日式吐司粉。

• 步骤 4：

  

  加入奶粉。

• 步骤 5：

  

  加入细砂糖。

• 步骤 6：

  

  加入盐。

• 步骤 7：

  

  加入香满园高活性干酵母，按先液体后粉类顺序放入。

• 步骤 8：

  

  揉10分钟左右至扩展阶段。

• 步骤 9：

  

  加入黄油。

• 步骤 10：

  

  继续揉至完全扩展，金山日式吐司粉的出膜状态非常好。

• 步骤 11：

  

  把面团取出，放进容器中。

• 步骤 12：

  

  盖上保鲜膜发酵至2倍大。

• 步骤 13：

  

  发酵好的面团取出，使用擀面杖排出气体。

• 步骤 14：

  

  均分成9份，每一份都滚圆整形盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 15：

  

  面团松弛时把红豆沙分9份，每份40克，捏成团备用。

• 步骤 16：

  

  松弛好后取其中一个面团按扁，把一颗红豆馅放中间。

• 步骤 17：

  

  面皮包住红豆馅，捏紧收口，然后收口朝下完成全部。

• 步骤 18：

  

  放入烤盘中放烤箱内发酵50分钟。

• 步骤 19：

  

  发酵完成后，面包表面喷上少许水，表面沾瓜子。烤箱预热190°。

• 步骤 20：

  

  在面包上盖一层油纸，用一个干净烤盘轻轻压在面包上。

• 步骤 21：

  

  放入预热好的烤箱下层，烘烤18分钟出炉。

• 步骤 22：

  

  用金山日式吐司粉制作出来的面包满屋飘香。

• 步骤 23：

  

  口感湿润绵软，组织细腻绵密。

• 步骤 24：

  

  松软留香的日式红豆包大功告成！