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步骤 1:
买好的五花肉洗好晾干水切小块,放盘里,适量下点酱油,美味香酱,一点食用油,抓匀,腌制2小时,让它入味。
步骤 2:
开火,往干净的锅里下油,按五花肉的量可下多点油,同时将准备好的炸粉下半盒装大碗里,加适量水一边用筷子搅匀,搅成糊状就可以。锅里油热了转中小火,腌好的肉粘上搅好的炸粉,直接下锅炸。
步骤 3:
炸的过程中用锅铲适当翻两三次,让它炸得均匀些,也易熟,炸两三分钟看颜色变深了就可以捞出到盘里。
步骤 4:
捞出后锅里的油倒出,装在一个干净无水的碗里,一定要没有水的碗哦,不然热油遇水会溅油。倒出后开小火,往锅里倒适量番茄酱,3平匀白糖,用锅铲不停地来回搅拌,使白糖融化与番茄酱一体。
步骤 5:
将炸好的肉倒进锅里,不停搅拌,使炸好的肉都裹上色。
步骤 6:
搅到每一块都上色了,关火,上盘,就这样一盘色香味俱全的酸甜肉完成了,是不是看起来很有胃口呢!
步骤 7:
成品图。
不喜欢吃白猪肉的话,五花肉也可换成是排骨和瘦肉,一样的做法,但是用排骨的话要叫卖猪肉的切小块点,易炸熟又不会很大块。