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棕香小米排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 仔排 10颗
- 粽叶 10条
- 豆豉 10颗
- 香叶 4片
- 八角 4颗
- 茴香 2只
- 小米 50g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 少许
棕香小米排骨的做法步骤
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步骤 1：
小米在干锅中加入香叶茴香八角，小火微微炒裂
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步骤 2：
排骨加料酒酱醋和拍碎的豆豉，腌制一个小时后，用排骨蘸干淀粉，再蘸鸡蛋，然后再蘸炒好的小米，用粽叶把蘸好的排骨卷起来
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步骤 3：
排列好，不宜太挤
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步骤 4：
水烧开了，上锅蒸50分钟
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步骤 5：
小米吃起来不黏不腻，肉和小米以及粽叶的味道融为一体，香嫩可口
小米蒸起来吃不腻，优于糯米
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