越南春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾去壳，挑去虾鲜，放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水；

• 步骤 2：

  黄瓜、彩椒洗净后切丝备用；

• 步骤 3：

  越南春卷皮用温水泡软，略泡至软就可以，不必久泡，时间大约在20-30秒；

• 步骤 4：

  将烫软的春卷皮平铺在砧板上，黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上卷起；

• 步骤 5：

  盘子上抹点油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰国鸡酱，也可以用其他如鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。