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罗宋汤收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 适量
- 洋葱 一个
- 胡萝卜 半个
- 土豆 一个
- 西芹 一根
- 西红柿 两个
- 黄油 适量
- 黑胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 番茄酱 两大勺
罗宋汤的做法步骤
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步骤 1：
番茄用开水烫一下，去掉皮和籽，切成小块。 一个小的土豆、一根西芹、一个小的洋葱、半个胡萝卜、一小块肉，全部切成小块。 肉用黄酒浸一下。
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步骤 2：
开火烧热锅，一小块黄油等基本化开，先炒洋葱，炒到有浓浓的香味倒入肉里翻炒至基本熟，然后把其他食材一起倒入锅中翻炒至基本熟。 倒入适量的开水，家里有浓汤宝的，可事先用热水化开一小盒浓汤宝作为高汤倒入翻炒后的食材里，味道会更鲜美。 等锅里的水开之后放两大勺番茄酱，怕酸的可以适量放糖，然后转中火炖煮。
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步骤 3：
食材差不多软烂时，转小火，倒入黑胡椒粉和适量鸡精，起锅，开吃！
小贴士
一般都用牛肉或者牛腩，但是牛腩处理起来非常麻烦，一时又烧不熟。家里的牛里脊刚好用完，便用了猪瘦肉。猪瘦肉不用多，只是用来提鲜的。
夏天天气太热，吃什么都不得劲，没有胃口。突然想起女儿最爱喝的罗宋汤，酸酸的，非常开胃。一大锅，以为会吃不了，没想到两次就吃光了。连平时不吃芹菜的婆婆也喝得停不下来，饭吃完了还喝了两碗。
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