红肉火龙-酸奶慕斯 8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  无底慕斯圈底部至边缘需包裹层锡纸，50g黄油隔热融化，加入100g奥利奥碎搅拌均匀倒入准备好的慕斯圈里，压实，放入冰箱冷藏半小时左右备用。

• 步骤 2：

  15g吉利丁片加冷水泡软沥干后放入50g牛奶里，隔热水搅拌让吉利丁融化混合在一起。

• 步骤 3：

  红肉火龙切小块，加100g酸奶和50g砂糖炸成果汁。

• 步骤 4：

  榨完果汁后，倒入第二步牛奶里拌均匀。

• 步骤 5：

  200g淡奶油倒入不锈钢盆里打发至6 7成发(浓稠有纹理而不易消失，又带有稀状能有流动性)即可。

• 步骤 6：

  把打发好的淡奶油分2次加入第四部调好的红肉火龙果馅里拌均，在盆里边缘剩余的淡奶油用橡胶刮板刮出倒入刚混合好的红肉火龙慕斯馅里，拌几下，不用拌均，拌成图中这种纹理，放冰箱冷藏2小时

• 步骤 7：

  5g吉利丁片泡软沥干加入60g芦荟饮料隔热水搅拌混合，慕斯馅冷藏好后拿出来，倒入，做镜面，再冷藏2小时左右。(做镜面的话不一定要用芦饮，可用别的饮品代替，看个人喜欢)

• 步骤 8：

  用吹风机吹边缘脱模，耶…完成啦^_^

• 步骤 9：

  嘿嘿… 切个小角出来，秀上成品~~

• 步骤 10：

  (红肉火龙酸奶慕斯)... 准备开吃啦！！yummy..