如今的夏夜，不绝于耳的不再是孩子们在路灯下抓蝈蝈和蛐蛐的嬉闹声，而是生意红火的大排档。
其实在家里也可以自制大排档哦，今天就介绍一道比大排档烧烤滋味还要丰富的烤鸡翅：蜂蜜洋葱烤鸡翅。
鸡翅有N种做法，今后我们会一一介绍到。今天的蜂蜜洋葱烤鸡翅是既可以作为家常菜上桌，又可以作为西餐料理，也可以作为宵夜小食的一道趣味菜。
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蜂蜜洋葱烤鸡翅：家里的大排档收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中 6个
- 洋葱 1个
- 小葱 一根
- 姜 一块
- 蒜 3-4瓣
- 老抽 一勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 大半勺
- 料酒 4勺
- 蜂蜜 1-2勺
- 味极鲜 几滴
- 白胡椒粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 熟芝麻 一小勺
蜂蜜洋葱烤鸡翅：家里的大排档的做法步骤
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步骤 1：
原料合影
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步骤 2：
将鸡翅用清水冲洗干净，用刀在外侧将皮划破。葱切小段，蒜切末，姜切丝。
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步骤 3：
将所有调料调成酱汁，喜欢偏甜口味的话可以多放一些蜂蜜，充分搅拌。然后把鸡翅浸入，并将葱姜蒜碎拌入。放入冰箱冷藏腌制2-4小时，有时间的情况下，可以冷藏腌制一夜。调料的比例可以依据个人喜好增减。
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步骤 4：
腌制的最后1-2小时将洋葱丝拌均匀，与鸡翅一同腌制。
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步骤 5：
将瓷盘包上锡纸，也可以用烤箱自带烤盘包上锡纸。铺满洋葱丝，将鸡翅铺上，将剩余的葱姜蒜以及洋葱放在鸡翅之上。
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步骤 6：
烤箱上下火200度预热，将鸡翅放入烤制25-30分钟。
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步骤 7：
烤好了是这个样子的：表面上的洋葱和葱有部分略微焦糊，鸡翅的颜色变深，边缘处颜色更深一些，但没有到糊。
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步骤 8：
在烤盘中的鸡翅有一点不好看对不对。那么，我们将表面上焦糊的洋葱和葱清理掉，把鸡翅装盘，配上鸡翅下面的洋葱，表面撒上熟芝麻和黑胡椒碎。 可以开始享用啦！
