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排骨炖豆角收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 东北豆角 1斤
- 猪肋排 2斤
- 大蒜 5瓣
- 葱 少许
- 花椒 少许
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 白酒（可以用料酒哈） 1勺
- 糖 1点点
- 盐 少许
- 姜 少许
- 八角 1个
排骨炖豆角的做法步骤
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步骤 1：
买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水。
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步骤 2：
热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油啦。
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步骤 3：
2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准。
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步骤 4：
待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖。
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步骤 5：
大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干，炖煮过程中要记得用铲子翻两下以免糊锅。出锅前尝下味道再调入少许盐调味即可出锅~！
排骨炖豆角，大家都吃过吧？但是用东北豆角炖的排骨大家都有吃过吗？那滋味绝对没法用语言形容，那一刻我只想说，咋有这么好吃的豆角呢？
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