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家常烧豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 青椒 一根
- 红椒 一根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 湿淀粉 适量
- 玉米油 适量
家常烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐先烧开水烫一下。
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步骤 2：
切成小块备用。
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步骤 3：
青椒切片，红椒切圈，葱姜蒜切末。
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步骤 4：
用酱油、料酒、糖、醋、盐、湿淀粉调好料汁。
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步骤 5：
锅内放油烧至5层热时，放入豆腐小火慢慢煎至两面金黄色。
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步骤 6：
烹入调好的味汁。
小贴士
1. 豆腐用开水烫一下，煎的时候就不容易煎破了，
2. 最好用不沾平底锅来煎豆腐，可以放很少的油也不会粘锅，比较健康。
3. 煎的时候小火慢慢煎，大火急火豆腐煎不透还容易变得焦黑，影响色泽。
4. 烹入料汁的时候，不用翻炒太长时间，让每块豆腐都包裹上酱汁即可。
