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排骨小肠收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 1根
- 猪小肠 500g
- 藕（可有可无） 1节
- 料洒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 葱 2根
- 生姜 5-6片
- 八角 1颗
- 花椒 10粒
- 辣椒 2只
- 白胡椒 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
- 桂皮 少许
排骨小肠的做法步骤
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步骤 1：
小肠洗净，焯水，备用。
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步骤 2：
炒好水的小肠，再拿出来洗干净打结。
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步骤 3：
打好结给它剪段。
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步骤 4：
锅内放少许油，放香料炒香。
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步骤 5：
把焯好水的小肠和排骨，一起倒入锅里，煸炒，放糖一起煸炒，这样炒有有焦糖香，在放老抽和生抽，煸炒到上色香味。
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步骤 6：
在放到沙锅里放开水大火煮开，改为小火慢煲。
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步骤 7：
40分钟后在放少许味精和葱花，我把它改放在浅沙锅里好看。
莲藕是时令菜，我爱吃所以烤菜可以我都放点。
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