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鮮蚵豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鮮蚵 300g
- 雞蛋豆腐 一塊
- 辣豆瓣醬 一大匙
- 老干媽 半匙
- 醬油 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 米酒 一大匙
- 水 兩大匙
- 地瓜粉 少許
- 蒜頭 3-4顆
- 九層塔 4-5片
鮮蚵豆腐的做法步骤
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步骤 1：
雞蛋豆腐切塊沾些地瓜粉煎到兩面金黃
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步骤 2：
蒜頭切末爆香
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步骤 3：
加入豆瓣醬、老干媽炒香
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步骤 4：
加入豆腐、醬油、米酒、糖、水等煨煮
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步骤 5：
豆腐入味了加入鮮蚵，一起煮至熟
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步骤 6：
起鍋前加入九層塔或蔥即可
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步骤 7：
家門前的酢醬草開花了，很美喔！
小贴士
鮮蚵買不泡水的比較好吃，肉質會比較Q，鮮蚵不宜煮過頭熟了就可離鍋。
這是Evita爸爸最喜歡的一道菜 ，常常看他去市場逛提了帶鮮蚵回來，不管是搭配絲瓜或豆腐，他都很喜歡！
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