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纯素“蛋烘糕”成都名小吃收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 玉米面
- 土豆淀粉
- 橄榄油
- 蛋烘糕专用长柄铜锅
- 盐 少许
纯素“蛋烘糕”成都名小吃的做法步骤
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步骤 1：
把成都名小吃改造成纯素版。看起来很像墨西哥的tacos微缩版哈～。玉米面＋土豆淀粉2：1＋水＋盐搅匀，能5cm/s跑速流淌就行。
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步骤 2：
蛋烘糕长柄小铜锅底刷一层橄榄油，浇上面糊到底部成形，放上喜欢的馅料扣上即可。馅料是抗癌降“三高”的[番茄花菜木耳小炒]
小贴士
小时候最爱的馅料是芝麻大头菜的，一种成都本地腌制菜。北方不容易买到哇。甜口的馅料如果酱等也很流行。不过为了一些养生食材的补充，就用了通常的炒菜馅料。
