韭菜鸡蛋包子的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母粉适量，用温开水搅拌，直至不再粘盆。放在温暖的地方，一个小时，用手扒开出现蜂窝状即可。

• 步骤 2：

  韭菜洗净，放在阳台上晾一晾，直至水分被蒸发。粉丝提前半小时用温水浸泡。将韭菜、粉丝、青椒切好，放在大碗里。

• 步骤 3：

  四个鸡蛋在碗里搅拌，锅里倒油，将鸡蛋倒入锅中，鸡蛋比较嫩的时候用铲子搅拌开，比较好吃！

• 步骤 4：

  加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精，并倒入适量的油（提前在锅里加热，不然有生油的味道。）搅拌均匀！

• 步骤 5：

  面团拿出来，板子上放一点生面粉，用双手揉一揉面团，刚发好的面团有一些粘，直到揉的比较有韧劲了，就可以了！

• 步骤 6：

  将面团的中间挖一个洞，如图上这样做成一个甜甜圈形状。

• 步骤 7：

  用刀切一个缺口！

• 步骤 8：

  切成一个一个的小面团，用小擀面杖压平压圆！

• 步骤 9：

  面皮！

• 步骤 10：

  将拌好的菜放入面皮，转圈捏起来即可！

• 步骤 11：

  将包好的包子放在笼屉上，记得下面要铺一层布，不然会粘包子！锅里加水，大火烧20～30分钟，大功告成！