韭菜猪肉蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备新鲜的猪肉，剔除猪肉的筋膜以免影响饺子的口感。饺子皮买的是现成的。

• 步骤 2：

  

  洗好的韭菜要控水再剁碎，切碎的韭菜先放油拌匀，这叫“油封”，可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分。

• 步骤 3：

  

  将猪肉剁成馅，剁的久一点、可以增加肉的嚼劲。

• 步骤 4：

  

  将猪肉与韭菜末放容器，加盐半勺。

• 步骤 5：

  

  生抽2勺，味精少许。

• 步骤 6：

  

  芝麻油加2勺。

• 步骤 7：

  

  筷子顺着一个方向搅拌上劲。

• 步骤 8：

  

  饺子依次码到升降盘里。

• 步骤 9：

  

  臻米升降火锅插上电源，选择“营养蒸“功能，加适量的清水把升降盘放上去，点击开始键，猛火蒸8分钟。

• 步骤 10：

  

  透过盖子看着饺子变成透明就可以出锅了。

• 步骤 11：

  

  蘸着生抽、辣椒酱、米醋调的汁，一口一个不过瘾！

• 步骤 12：

  

  吃一个饺子汁水四溢满口香！