三鲜馅韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉和盐放在面包桶里

• 步骤 2：

  

  倒入开水，选择IMIX程序开始搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀后暂停，加冷水，继续搅拌至表面稍光滑的面团，盖保鲜膜静置待用

• 步骤 4：

  

  韭菜洗净晾干，切碎

• 步骤 5：

  

  锅中加适量色拉油，放鸡蛋小火炒，边炒边用筷子扒拉成碎末状

• 步骤 6：

  

  火腿肠切成小丁

• 步骤 7：

  

  韭菜加色拉油、香油、花椒油拌匀

• 步骤 8：

  

  将鸡蛋、虾皮、火腿丁一起放盆中拌匀

• 步骤 9：

  

  加盐、鸡精、味精、十三香、蚝油

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀，尝一下咸淡，不够的话再加适量盐

• 步骤 11：

  

  面团取出放在案板上，撒干粉揉匀

• 步骤 12：

  

  搓长，切成大约60克左右的剂子

• 步骤 13：

  

  取一个剂子擀成长椭圆形

• 步骤 14：

  

  放馅，要多放一点

• 步骤 15：

  

  将皮对折捏合，放在手心里双手合在一起轻轻按压排气

• 步骤 16：

  

  锁边

• 步骤 17：

  

  包好轻轻压扁

• 步骤 18：

  

  热锅凉油烙制

• 步骤 19：

  

  烙至一面变色，翻面，盖上盖子继续烙熟